Мясо по цене золота: в мире рекордный рост цен

? Мировой рынок продовольствия снова под давлением. Согласно данным ФАО, в августе 2025 года цены на мясо официально достигли рекордного уровня, прибавив ещё около +10% с начала года. Для миллионов потребителей это означает: стейки, котлеты и отбивные становятся предметом роскоши, а инфляция на продукты питания не думает отступать.

Почему мясо дорожает?

• США: Поголовье крупного рогатого скота сократилось до минимального уровня за последние десятилетия. Это ограничивает предложение и толкает цены вверх.
• Бразилия: Один из крупнейших мировых экспортеров также фиксирует сокращение стад, что сказывается на глобальных поставках.
• Молочная продукция: Рост цен на молоко и молочные продукты парадоксальным образом сокращает предложение мяса. Фермеры предпочитают оставлять коров для производства молока, а не отправлять их на убой.
• Австралия: Из-за высокого спроса со стороны США и тарифных ограничений цены на австралийскую говядину резко выросли.
• Китай: Увеличил импорт мяса из Бразилии, создавая дополнительное давление на рынок.
• Великобритания: Цены на говядину и телятину подскочили почти на +25% в годовом выражении.

Эффект для потребителей

Рост стоимости мяса усиливает давление на семейные бюджеты, особенно в Европе и Азии, где мясные продукты традиционно занимают важное место в рационе. Эксперты предупреждают: волна продовольственной инфляции может затронуть не только мясо, но и сопутствующие товары — от колбас до готовых блюд.

Что дальше?

Аналитики прогнозируют, что в ближайшие месяцы мясо останется дорогим. Ситуацию могут изменить только:

• улучшение климатических условий,
• расширение стада в ключевых странах-производителях,
• либо падение потребительского спроса из-за высоких цен.

? Пока же всё больше людей задумываются о том, чтобы хотя бы частично заменить мясо растительными альтернативами. Возможно, для многих семей «меню для веганов» станет не модным трендом, а вынужденной мерой. Пора переходить ?